Nyttårsmenyen

I anledning min 40-årsdag, så var noen gode venner samlet nyttårsaften for en liten hyggestund. Vi skulle lage god mat og bare kose oss, alt ble utrolig vellykket, inkludert en forhåndsbestilt taxi som hentet oss nesten som avtalt. Menyen ble som følger

• Foie gras [Dom Perignon 1998]
• Agurksorbet
• Kamskjell, blomkålkrem, serranoskinke med trøffeleggrøre [J. Moreau Chablis 1. cru Vaillons 2007]
• Ertesuppe med kokosskum
• Lammecarre, grønnsaksform med kryddersmør [Cannubi Barolo 2004, Magnum]
• Brie, Gorgonzola, Morbier
• Himmelsdessert, multer, bringbær, blåbær, karamellgele, multeis [Khamma Moscato Passito di Pantelleria 2002]

Byen sort basseng

Så var dagen da U2 skulle oppleves på hjemmebane endelig kommet.
Pernille og jeg satte oss på flyet til Dublin tidlig en mandag morgen. Etter landing tok vi en taxi til hotellet: (http://www.brookshotel.ie/). Vi var veldig fornøyd med hotellet, både servicen og beliggenheten.

Vi prøvde oss på en liten gåtur ned til Temple Bar-området, men for oss så det mest ut som en gedigen turistfelle; ingen ”små koselige butikker og gallerier” så vidt vi kunne se, men en overflod av irske puber; som så like genuine ut som dem man finner i Oslo for eksempel. I stedet prøvde vi å finne et sted å spise, etter å ha vandret oppover mot hotellet igjen, fant vi en veldig hyggelig vinbar, med gode viner på glass og gode matretter. Vi spiste sopprisotto med sopp, erter og blåmuggost som første rett. Her drakk Pernille en god og frisk hvitvin fra New Zealand, mens Roger drakk en litt søtere (chilensk?). Deretter fikk vi andelår, her prøvde vi hver vår amerikanske zinfandelvin og var meget fornøyd. Til slutt bestilte vi irske oster. Vi fikk fire forskjellige, men dessverre ingen presentasjon. De to mildeste var litt kjedelige, blåmuggosten utmerket seg heller ikke spesielt, men en ost med antagelig litt karve og urter var et hyggelig bekjentskap. Totalt sett et absolutt godt måltid.
Deretter ruslet vi tilbake til hotellet og tok et glass vin i hotellbaren. Ved syvtiden dro vi av gårde i taxi til Croke park der U2 skulle bivånes sammen med 80 000 andre. Det må være litt logistikk på å håndtere så mange mennesker som skal inn på samme stadion, men det gikk overraskende raskt og problemfritt; her har norske konsert- og festivalarrangører mye å lære!

Vi kom greit inn og fant plassene våre (vi liker sitteplasser på våre eldre dager). Men siden forbandene ikke var noe skrive hjem om, fant vi fanbutikken og kjøpte noen obligatoriske t-skjorter. Deretter nøt vi en øl i solen som akkurat da tittet frem. Været var veldig ustabilt og Pernille hadde glemt regnjakke, men heldigvis kom det kun en kort regnbyge til tross for at truende skyer hang over oss resten av kvelden.

Etter litt så kom U2 på scenen, og stemningen begynte å stige. Setlisten var som følger:

1. Breathe
   
2. No Line On The Horizon
   
3. Get On Your Boots
   
4. Magnificent
   
5. Beautiful Day
   
6. New Year's Day
   
7. I Still Haven't Found What I'm Looking For / Movin' On Up (snippet)
   
8. Stay (Faraway, So Close!)
   
9. Unknown Caller
   
10. The Unforgettable Fire
    
11. City Of Blinding Lights
    
12. Vertigo
    
13. Two Tribes (snippet) / Relax (snippet) / I'll Go Crazy If I Don't Go Crazy Tonight
    
14. Sunday Bloody Sunday / Rock The Casbah (snippet)
    
15. Pride (In The Name Of Love)
    
16. MLK
    
17. Walk On / You'll Never Walk Alone (snippet)
    
18. Where The Streets Have No Name / All You Need Is Love (snippet)
    
19. One
    
20. 40 (snippet) / Bad / Fool To Cry (snippet)
    
    Encore(s):
    
21. Ultra Violet (Light My Way)
    
22. With Or Without You / Shine Like Stars (snippet)
    
23. Moment of Surrender
    

Etter konserten var det bare å følge strømmen av mennesker ned mot sentrum. Det var helt utrolig hvor raskt de greide å tømme stadionen for de 80 000 menneskene som var der! Vi kom nå hele og glade og fornøyde tilbake til hotellet ved midnatt. Da var det bare å komme seg i seng, etter å ha tømt minibaren for sjokolade, utrolig hvor sliten og sulten man blir av noen timer på konsert på eldre dager...

Våknet tidlig dagen etter. Da vi gikk ned for å spise frokost, fikk vi en positiv overraskelse; hotellfrokosten her var bare fantastisk, uten sidestykke den beste hotellfrokosten vi har spist. Her var det mange oster, god skinke, salamier og masse annet, og de stekte/kokte egg etter dine preferanser hvis du ønsket. Ved nabobordet satt det et annet ungt par (sannsynligvis fra Frankrike) som også hadde vært på U2 (i hvert fall hadde han U2-t-skjorte), men de hadde nok spist og drukket mer enn øl, for dette var det de spiste til frokost:
sjokolademuffins, croissanter med syltetøy, kakao med ekstra sukker og pannekaker med mye sirup!

Pernille og jeg skulle være turister i dag, så første stopp var Trinity Collage og the book of Kells. Dette var en utrolig interessant utstilling, med håndskrevede bibler fra 800-tallet som hadde fantastiske illustrasjoner. Vi ble veldig fascinerte, og Pernille ble igjen opptatt av kalligrafi som hun har holdt på med i gamle dager. I annen etasje i museet, så var det noe som kalles The Long Room, som var et fantastisk bibliotek med gamle bøker, plansjer, byster av de store, lærde menn gjennom historien samt utstillingsmontre med sjeldne bøker. Akkurat et slikt bibliotek som vi ønsker oss hjemme :)

Da vi kom ut, så vi hvor lure vi hadde vært ved å dra dit tidlig, nå var køen lang og voksende. Vi lurte litt på hva vi nå skulle finne på, og vi endte på en turistbuss som går rundt i Dublin, med guiding på høretelefoner. Vi fikk flott omvisning i Dublin, vi kjørte forbi de store turistattraksjonene, deriblant Guinness-bryggeriet.
Det området er ikke lite! I gamle dager jobbet det over 5000 mennesker der, og var med det Dublins største arbeidsplass. I dag jobber det rundt 800, så det er fortsatt en stor aktør.

Videre på turen kom vi til Phoenix park som er et gedigent parkområde, 16 * Hyde Park, 2 * Central Park. Vi hoppet av bussen og kom oss inn i Dublin Zoo. Her så vi spennende dyr som tiger, tibetansk tiger, snøleopard, forskjellige aper, sjøløver, ulv og rød panda blant annet. Etter noen timer i zoo, så hoppet vi på bussen igjen for å komme oss tilbake til hotellet. Det var på tide å finne et sted og spise for kvelden.

Vi snakket med resepsjonen på hotellet, og de kunne anbefale Thornton's Restaurant, 5 minutters gange fra hotellet. Dette er en restaurant som har en stjerne i guiden! Vi gikk for 8 retters overraskelsesmeny, og det er det beste måltiden jeg noen gang har spist, vinene passet fantastisk til, presentasjonen var utrolig. Menyen ble som følger:

1. Hjemmerøkt skatevinge med smørsaus med gulrot, kaviar og gressløk (Hvitvin fra Bordeaux)
   
2. Klar gazpacho av tomat (Hvitvin fra Bordeaux)
   
3. Kamskjell med rødbet og brønnkarse (Hvitvin fra Bordeaux)
   
4. Sprøstekt vaktelbryst, vaktellår med trøffel (Beajolais)
   
5. Foie gras med agurk, gulrot og kanin pakket i tang i en blomsterkrans (Alsace Riesling)
   
6. Trøffeleggrøre i et egg (Hvitvin fra New Zealand)
   
7. Innbakt ørret med tomatcoulis og skalldyrkraft (Chardonnay fra "Beajolais-området")
   
8. Sorbet av nesle og timian med Bombay Sapphire gin
   
9. Kanin med gulrotpure og gulrot (Fransk rødvin)
   
10. Dessert, sjokoladefondant, marshmallow med GAMMEL balsamico og sorbet (Portvin)
    

Etter middagen var det bare å stable seg tilbake til hotellet.

Surtningssue

13. juli opprant dagen for årets store fjellekspedisjon. I år skulle mange være med, vi endte opp med en flokk som bestod av to jenter på 8 og 10 år, tre tenåringsgutter, tre voksne og bestemor på over 60, samt to hunder. Planen i år var båten til Memurubu og første overnatting der (i telt selvfølgelig). Vi kom frem og fikk organisert oss bra. Etter middag ble det en liten kveldstur opp i Memurutunga før det var leggetid.

Vi våknet dagen etter i helt greit vær. Etter frokost og matpakkesmøring inne på Memurubu, pakket vi ned teltleiren og gjorde oss klare for anmarsj. Målet for dagen var å finne en teltplass i nærheten av Hesttjønne. Vi fant en fin teltplass to vann høyere opp i Hestdalen enn Hesttjønne. (Forresten så er det en øy i Hesttjønne, og jaggu lå det ikke rester av en 10 fots plastjolle i steinene rundt Hesttjønne!).
Etter middag tok vi en kveldstur opp på en høyde i nærheten og fikk ganske fin utsikt over Gjendealpene med Knutsholstind som den ruvende topp den er.

15. juli skulle være den store toppdagen. Alle våknet tidlig, været var enn så lenge ganske greit, men vi så at det var lavt skydekke i områdene rundt. Etter en frokost (Real Turmat frokostpakke, som overhode ikke var noe god!), pakket vi ned teltleieren, (som ble stående igjen, men noen hadde med en liten topptursekk med nødproviant og ekstra klær). Så startet oppstigningen. Vi gikk videre inn i Hestdalen og kom oss opp på hovedstien opp rett før den bratteste stigningen begynte. Herfra var det bare å tråkke meter for meter oppover; barn i alle aldre ble lokket med sjokoladepauser og sakte men sikkert nærmet vi oss målet. Og plutselig dukket nødbua på 2200 meter opp. Alle var glade da, siden vi visste at toppen ikke var langt unna. Derimot var det begynt å komme noen drypp og skydekket lå lavt, så vi innså at det ikke kom til å bli noen panoramautsikt på toppen. Etter en liten pause i nødbua var det like greit å komme seg opp til toppen. Etter en kort spasertur i våt snø var vi på toppen, utsikten nord-østover var det så som så med, men vi fikk i hvert fall tatt noen toppbilder og kunne skimte bratte stup mellom skyene. Heldigvis hadde vi hele tiden relativt klar utsikt mot Gjendealpene. Noen reinsdyr og et følge som gikk over Memurubreen gav opphav til en dypsindig diskusjon om hva som var rein og hva som var taufølge, evt store steiner (kan store steiner flytte på seg, kan reinsdyr gå i en snorrett formasjon?).

Så var det bare å vende nesen nedover igjen. På nedturen skulle vi skille lag, slik at jentene gikk rett ned i Memurudalen og guttene gikk tilbake i Hestdalen for å plukke opp telt og annet leirutstyr. Nedturen gikk greit, bortsett fra at det begynte å øsregne, men plutselig kom det et skikkelig tordenbrak, noe som medførte at vi måtte vi se oss om etter steder vi kunne legge oss ned hvis det skulle bli skikkelig tordenvær. Heldigvis ble det ble med det ene tordenskrallet, men da vi kom tilbake til Memurubu fikk vi høre at det hadde slått ut mobilmasten i området, så det ikke var dekning noen steder i nærheten. Vel tilbake på Memurubu så var det å få opp teltene igjen, ta seg en dusj og få i seg middag.

Alle var enige om at det hadde vært en flott tur, selv om været ikke var det beste (men heller ikke det verste). Så da er det bare å planlegge neste års storekspedisjon.

Bilder fra turen

Dette var min 10. 2k-topp, Pernille sin 9. og Herbert sin 7.

Sushimenyen fra Taku 5. mars 2009

• Hjerteskjell med lakserogn i ponzu
• Sjøkreps sashimi i appelsinjuice og soya
• Kamskjell i limejuice med ingefærsvitsjet kamskjellrogn
• Sashimi
• Tunfisk
• Laks
• Tataki av laks
• Tataki av tunfisk
• Hamachi (king fish)
• Lakserogn
• Hellebarn
• Breiflabbkjever
• Hokkegai med nori
• Akkar med nori
• Søte reker
• Blekksprut i søt miso
• Blekksprut i søt eddik med wakame
• Lakseceviche i sitron og olivenolje med mango
• Tunfisktartar med chevre, crème fraiche og wasabimasago
• Uramaki med scampi, asparges, avocado og majones
• Nigri av laks
• Nigri av tunfisk
• Nigri av hellebarn
• Nigri av scampi
• Hvit sjokolade med lakserogn og ao-nori
• Kveite med edamame og granatelpe dresset med calvados og hvit balsamico
• Gunkanmaki med fjordreker og kepaløk med yuzudressing og olivenolje
• Uramaki med grillet ris, tunfisk, parmesan, agurk og pinjekjerner
• Carpaccio av hest med hvitløkschips
• Breiflabblever stekt i smør og soya
• Uramaki med ål, agurk og avocado med søt soya
• Misosuppe med hummernudler, vårløk og wakame
• Kongekrappe med avocadodip og smørsoya
• Chips av kamskjell
• Hosomaki av tunfisk med kimcheemayo og vårløk
• Foie gras i lime- og shisodressing med chili og rødløk
• Kamskjell svitsjet i smør og soya med grovpeppret shiitake
• Crème brulee med vanilje, appelsinblomstekstrakt og ingefær