Nyttårsmenyen

I anledning min 40-årsdag, så var noen gode venner samlet nyttårsaften for en liten hyggestund. Vi skulle lage god mat og bare kose oss, alt ble utrolig vellykket, inkludert en forhåndsbestilt taxi som hentet oss nesten som avtalt. Menyen ble som følger

• Foie gras [Dom Perignon 1998]
• Agurksorbet
• Kamskjell, blomkålkrem, serranoskinke med trøffeleggrøre [J. Moreau Chablis 1. cru Vaillons 2007]
• Ertesuppe med kokosskum
• Lammecarre, grønnsaksform med kryddersmør [Cannubi Barolo 2004, Magnum]
• Brie, Gorgonzola, Morbier
• Himmelsdessert, multer, bringbær, blåbær, karamellgele, multeis [Khamma Moscato Passito di Pantelleria 2002]